芝士番茄炒蛋Scrambled Eggs with Cheese and Tomato

10分鐘完成！芝士番茄炒蛋

番茄炒蛋，再家常不過的家常菜，
而且各家都有自家煮法，
所以，番茄炒蛋並沒有特定做法，
按自己喜好去煮便好～
Designer喜歡滑蛋，倒入蛋漿後不久便熄火。
芝士番茄炒蛋，其實只是把芝士碎加入蛋漿罷了，
那就來說說自己的做法吧！

材料

番茄 🔸 2 粒（中型）
蛋 🔸 2 隻
芝士碎 🔸 2 湯匙
油 🔸 1 湯匙
糖 🔸 1/2 茶匙
鹽 🔸 一小撮

做法

1. 番茄洗淨後，去蒂再切粒 / 切塊；
2. 平底鑊裡加油，放入番茄塊，開中火去把番茄煮軟；
3. 番茄煮至半軟後，加入糖和鹽調味，繼續煮，不時翻炒一下；
4. 將雞蛋打發，把芝士碎加入蛋漿；
5. 待番茄完全煮軟後，均勻地倒入蛋漿，靜待5-10秒（爐具不同，火力也不同，這時間需要自己掌握，但不要太長時間！）；
6. 熄火，略略炒勻後便可上碟了，很簡單吧！😁

🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹

 

番茄營養豐富，尤其當中的茄紅素，
茄紅素除了抗氧化，還有助預防癌症及前列腺問題，
所以，無論女士或男士都應該多吃點！

番茄雖然好，但也有不少人不太喜歡，尤其生番茄，
但不要緊，茄紅素經加熱烹調後會倍數增加！
而且就算做成汁醬或罐頭，都不易被破壞，
所以，想要吸收茄紅素，還是有很多方法～

除了茄紅素，番茄還有很多不同的維生素和礦物質等，
但這些成分經烹調後，便會有不同程度的破壞，
所以，番茄是生吃還是熟吃，
那就視乎你想吸收那種養分了～🍅

 

Scrambled Eggs with Cheese and Tomato

Ingredients

Tomato  2 pc
Egg  2 pc
Cheese  2 tbsp
Oil  1 tbsp
Sugar  1/2 tsp
A pinch of salt

Method

1. Rinse the tomato, cut off the stem and cut in chunk
2. In a fry pan, add oil turn to medium heat, put tomato in cook until soft.
3. When the tomato is half cooked. add sugar and salt for seasoning.
4. Beat the eggs, add cheese into the egg mix.
5. When the tomato is cooked, pour the egg mix into the pan. Let it stay for 5~10 sec.
6. Turn off the heat, give it a toss. Done~