大理石紋脆曲奇（平底鍋版🍳）

這次是個入門版的曲奇食譜，
有焗爐（烤箱）的話，不用半小時便可完成～

不過，也知道不是每家都有焗爐，
尤其新手入廚，可能家中就只有一個平底鍋⋯⋯
其實，平底鍋也可以烤曲奇的～😁

明天就是情人節，無論你是想跟對方表白，
或者想對至親的家人表達心意，
新手們，趁還有點時間，
不妨試試這個用平底鍋烤的大理石紋曲奇吧～😘

材料（24 塊）

室溫雞蛋 🔸 1 隻（~ 55 g）
室溫牛油 🔸 100 g
低筋麵粉 🔸 250 g
原糖 🔸 80 g
可可粉 🔸 1 湯匙

做法

1. 把糖加入雞蛋打發均勻； 

 

2. 麵粉過篩加入蛋漿；

3. 拌勻成粗粉粒狀；

4. 把室溫牛油加入粉粒慢慢搓成光滑的麵糰，把麵糰分成兩半，其中一半加入可可粉搓勻；

5. 然後黑白麵糰各取一點混合成約20g的小麵糰；

6. 平底鍋掃一點油，鋪上牛油紙（烘焙紙）再掃一點油在牛油紙上；

7. 分好所有小麵糰後，把麵糰扭一扭，這樣紋理會更好看，然後搓成一個個小圓球再壓扁（約5-8mm厚），逐一放入平底鍋至鋪滿，曲奇之間要留一點點空間，因為曲奇會略為膨脹；

8. 加蓋開最小火，烤20-30分鐘便完成了，Enjoy～

小小Tips👇

🔹每個爐的火力不一樣，所以15分鐘後可以拿其中一塊翻看一下底面，變做金黃便可以了。

🔹焗爐版：放入已預熱至170℃的焗爐烤15分鐘就可以了～