芝士焗釀甜椒 Stuffed Bell Pepper

芝士焗釀甜椒

Stuffed Bell Pepper

簡單易做，美味又色彩鮮艷，
而且餡料可自由發揮，喜歡什麼便放什麼，
如洋葱炒肉碎、炒雜菜、炒飯、
吞拿魚蓉拌蛋黃醬等，都可做餡料。
雪櫃還有剩飯和素肉碎，就炒飯來做餡料吧～😁

甜椒洗淨後切去頂部，去掉瓤和籽，
甜椒頂去蒂拿來切粒炒飯，飯炒好後釀入甜椒。

釀好的甜椒，放入焗爐，
180℃焗15-20分鐘（視乎甜椒大小），
取出甜椒，鋪上芝士，
再焗8-10分鐘至芝士金黃便可，完成～

另外的甜椒圈煎蛋也不難做，
甜椒切一圈出來，約1.5 - 2cm厚，
平底鑊中火熱油後，放入甜椒圈，上下面略煎，
轉小火，打入雞蛋，煮至你想要的熟度便可，
如果想雞蛋面都受熱的話，可以加蓋煮，
煮好後灑點鹽、黑椒或七味粉便可以開餐了～🎉

甜椒，又名燈籠椒、彩椒、三色椒、菜椒、
Bell pepper、Sweet pepper、Capsicum⋯⋯
叫什麼也好，青、黃、橙、紅椒，
都是同一品種，只是成熟度不同罷了。

不少人都不太吃甜椒，

尤其青椒，覺得草青味重⋯⋯

甜椒愈成熟，甜度便增加，

而且煮過後，草青味其實己大減。😉

甜椒營養豐富，維生素C含量更突出，

青椒的維生素C，稍為比奇異果少一點，

但紅色甜椒，卻比奇異果多出近一倍！

所以，甜椒的成熟度不同，

味道和營養也大不同！